VALVINOSO
[/vc_column_text][vc_column_text]Origen: EspañaD.O.: Cigales
Tipo: Rosado Joven
Varietal: 80% Tempranillo, 10% Verdejo y 10% Albillo.[/vc_column_text][vc_column_text]
VINIFICACIÓN
La mezcla de variedades a base de la mayoritaria tinta Tempranillo con las blancas Albillo y Verdejo, vendimiadas y seleccionadas a mano de nuestros propios viñedos, se elaboran mediante la técnica de maceración pelicular en frío, desfangado y posterior fermentación a temperatura controlada de 15ºC.
Posteriores trasegados y un clarificado llevan el vino a su estado final de limpidez y estabilidad proteica.
Se finaliza con una estabilización tartárica por frío y un filtrado previos al embotellado.
PRODUCCIÓN
Vino joven del que anualmente se elaboran producciones limitadas, normalmente inferiores a las 10.000 botellas.
COMERCIALIZACIÓN
Se comercializa a partir del mes de enero, en su momento óptimo de expresión aromática, en botella bordelesa de 750 ml y cajas de 12 unidades.
CATA
Rosado de graduación alcohólica adquirida en torno a 13% vol. En fase visual es brillante, en tonos rosáceos. Aromas diferenciadores de la singular mezcla varietal que evocan recuerdos a fruta fresca. En boca sigue manifestándose afrutado, con retrogusto largo.
CONSUMO Y MARIDAJE
Vino para beber durante el primer año. Se recomienda hacerlo a baja temperatura (aprox. 8ºC), y siempre bien acompañado: entremeses y quesos, arroces y marisco, legumbres, pescados y/o carnes suaves.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]