O VINHEDO

É considerado por nós como a mais valiosa parte do nosso empreendimento. Os vinhedos são os que carregam todo o nosso trabalho durante a maior parte do ano, e unicamente têm um segredo: O cuidado.

Podemos classificar as nossas videiras de acordo com as variedades de uva:

Uvas Tintas

Tempranillo ou Tinta do País: A Variedade principal da nossa Denominação de Origem Cigales, e bastante predominante em nossos vinhedos dado que compõem aproximadamente 85% dos mesmos. Se caracteriza pelo potencial aromático e sua riqueza em extrato, além de sua contribuição arroxeada nos vinhos.

Merlot: De origem bordelês, esta variedade possui um excelente comportamento para seu envelhecimento. Somente ocupa 3% do vinhedo, devido à que a consideramos uma variedade experimental.

Uvas Brancas

Verdejo: Vinífera cultivada que ocupa 5% do vinhedo, seu uso principal é para a mistura de variedades na elaboração dos vinhos rosados, transmitindo aos vinhos seu grande potencial aromático e seu brilho.

Albillo: Utilizada na vinificação dos rosados, produz mostos bem açucarados e aromáticos.É a variedade que acrescenta grande fineza aos nossos vinhos. Ocupa 5% dos vinhedos.

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